Kokosové karí

Dneska není zrovna ideální počasí, jde cítit, že podzim je tady a léto už dávno pryč. Osobně bych v takovém počasí nejraději jen ležela, četla si knížku anebo koukala na film. Doma, v teplé posteli, s hrnkem čaje v ruce. A taky mám v tuto dobu ráda dobré teplé jídlo. Dneska mám pro vás recept na oběd či večeři, který poslední dobou dělám často a moc mi chutná. Zdravé jídlo, zahřeje a ještě si pochutnáte :) Recept mimo jiné najdete i na této stránce, kde občas nějaký můj recept přibude. Dneska už rozepisuju zase nějaký článek, který nebude obsahovat jen jídlo, tak snad se máte na co těšit :) 

Na 2-3 porce budete potřebovat:

1 velkou lžíci kokosového oleje

3 jarní cibulky

2 vrchovaté lžičky indického kari

třetina plechovky kokosového mléka

drůbeží bujon

velký kuřecí prsní řízek

půlku brokolice

polovinu jablka

sůl

Na kokosovém oleji orestujte jarní cibulky pokrájené na drobno. Neopékejte však dlouho, bohatě stačí 2 minutky. Přidejte kokosové mléko, drůbeží bujon a kari koření. Za občasného míchání přiveďte k varu. Do pánve nyní přidejte i kuřecí maso, lehce osolte a zamíchejte. Na mírném plameni směs vařte cca 10-15 minut, dokud není maso křehké a zcela uvařené. Vmíchejte brokolici pokrájenou na menší růžičky a také kostičky jablka. Povařte maximálně dalších 5 minut, aby jablko zůstalo lehce křupavé. Podávejte jen tak, anebo s rýží. Nejlepší je ta červená anebo jasmínová ♥

INSTAGRAM | FACEBOOK